Найкращі Французькі Тости (French Toast)

Пухнастий і ніжний всередині, чудово підрум’янений зовні – це найкращий рецепт класичного бранчу.

Чи є щось краще за французькі тости для недільного сніданку?

Товсті скибочки хліба, вмочені в суміш збитих яєць з молоком і корицею, підсмажені на сковороді і подані з маслом і кленовим сиропом. Це, мабуть, одна з наших найулюбленіших і найбільш поблажливих страв на сніданок.

Найкращий хліб для французьких тостів

Французькі тости виходять найкраще, якщо ви працюєте з товстими скибочками французького або італійського батона, якому кілька днів. Так вони встигнуть застигнути, а отже, будуть краще триматися, коли ви вмочатимете їх у яєчно-молочну суміш і смажитимете.

Тонкі скибочки свіжого хліба мають тенденцію розвалюватися або ставати кашоподібними, коли ви робите це, і з них виходять паршиві французькі тости.

Доповнення до французьких тостів

• Цукрова пудра: Багато хто любить посипати тости цукровою пудрою! Особисто я вважаю, що в кленовому сиропі достатньо цукру, тому не додаю більше.
• Апельсинова цедра та Triple Sec: Одна з моїх улюблених варіацій, ідею якої я почерпнула з кулінарної книги “Срібне піднебіння” 20 з чимось років тому, полягає в тому, щоб додати трохи апельсинової цедри і трохи апельсинового лікеру Triple Sec в тісто для додаткової пікантності.

Як підтримувати французькі тости теплими

Розігрійте духовку до 170°F і поставте в неї деко. Викладіть приготовані скибочки французьких тостів на деко в один шар, щоб вони залишалися теплими, поки ви готуєте інші скибочки. Не кладіть скибочки один на одного, інакше вони розмокнуть.

Найкращі начинки для французьких тостів

Класична начинка для французьких тостів – це вершкове масло та кленовий сироп (або сироп для млинців), але не соромтеся проявляти творчість з цими начинками. Виберіть щось одне або змішуйте та комбінуйте.

• Шоколадна стружка
• Шматочки стиглого банана
• Свіжі ягоди: полуниця, чорниця, малина
• Збиті вершки
• Лимонний сир
• Шоколадно-фундуковий спред
• Цукор з корицею
• Яблучне масло

Найкращі французькі тости

• ЧАС ПІДГОТОВКИ – 5 хв
• Час приготування – 15 хв
• ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС – 20 хв
• КІЛЬКІСТЬ порцій – 4 порції

Інгредієнти

• 4 великих яйця
• 2/3 склянки молока
• 2 чайні ложки кориці
• 8 товстих скибочок 2-денного хліба (краще трохи черствого)
• Вершкове масло (можна рослинне)
• Кленовий сироп

Необов’язково

• 2 чайні ложки свіжо натертої апельсинової цедри
• 1/4 склянки потрійної порції
• Свіжі ягоди

Рецепт

Приготуйте яєчну суміш:

У середній мисці збийте яйця, молоко та корицю. Додайте апельсинову цедру та/або трипл-сек, якщо використовуєте. Збийте суміш до однорідної консистенції і перелийте в неглибоку миску, достатньо широку, щоб помістити шматочок хліба, який ви будете використовувати.

Змочіть скибочки хліба в яєчній суміші:

Покладіть кожну скибочку хліба в молочно-яєчну суміш, даючи хлібу вбратися в неї.

Смажимо французькі тости:

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Струсіть з хліба надлишки яєчної суміші і викладіть скибочки хліба на гарячу сковорідку. Обсмажте тости, поки вони не підрум’яняться з одного боку, потім переверніть і підрум’яньте з іншого боку.

Подаємо до столу:

Подавайте французькі тости гарячими з вершковим маслом, кленовим сиропом та/або свіжими ягодами.

Вам сподобався цей рецепт? Дайте нам знати, оцінивши його та залишивши відгук!

Інформація про поживність розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, калорійність розраховується за першим з них. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.